סופי די נולדה בלאנלי, דרום ויילס, עברה לאנגליה.

היא הופיעה בתור נערת "עמוד 3" שלה במשך שנה וחצי. בינואר 2005 היא עברה לקליפורניה והחלה את הקריירה שלה בתעשיית סרטי המבוגרים.
במהלך חמש שנות הקריירה שלה היא הייתה מועמדת מספר רב של פרסי AVN.